华南农业大学动物科学学院教授张细权
国家肉鸡核心育种场16家，广东占8家
广东家禽业的育种实力有多强？作为国家肉鸡产业技术体系肉鸡育种岗位科学家，张细权很是自信地告诉南方农村报记者，目前全国共有16家国家肉鸡核心育种场，其中广东省就有8家。自主育成通过国家审定的地方特色优质黄羽肉鸡新品种(配套系)24个，约占全国肉鸡育成新品种(配套系)的41%。
每年广东省能够提供高代次（原种、祖代）的种鸡企业占比超全国企业的一半。黄羽肉鸡每年大约49亿只上市量，需要父母代种鸡大约5000万套，其中广东省供应量大约3000万套，能够提供全国约60%的种鸡饲养量。
张细权还介绍，广东共有11个收入国家畜禽遗传资源志的地方品种资源，其中有“6只鸡”——阳山鸡、清远鸡、胡须鸡、杏花鸡、怀乡鸡、沙栏鸡；“4只鹅”——阳江鹅、狮头鹅、马冈鹅、乌鬃鹅；鸭为中山麻鸭。
不过，并不是所有的品种设置了保种场。“有开发利用价值、有公司商业运作的品种更容易实施保种，企业也更加有意愿投资育种。”张细权介绍，例如，阳江鹅、马冈鹅、中山麻鸭目前没有保种场，大多都是个体户在进行饲养，中山麻鸭现今还在提纯复状阶段，纯种已所剩无几。广东省狮头鹅、乌鬃鹅均有国家保种场，但育种方面有一定桎梏，新品种培育稍有落后，目前还是以“保种”为主。
张细权告诉记者，广东省十分看重畜禽种质资源的保护与利用。广东省农业农村厅正在建立广东省畜禽种质资源库，于2021年6月建成后，所有21个列入国家和广东省畜禽遗传资源保护名录的地方品种将实现全覆盖、多方法整体保存，累计保存各品种、各类别遗传物质5.5万份。目前，已对省内20个地方畜禽品种开展了种质资源的调研及收集工作，其中包括12个家禽种质资源。
他介绍：“广东家禽品种，能保的几乎都保了。”
育种受限于经济、土地、环保，分子育种“芯片”被卡脖子
尽管广东省很重视，但家禽育种工作依然遇到了一些困难。
“成也是经济发展好，败也是经济发展太好。”张细权表示，例如中山沙栏鸡和中山麻鸭，这两个品种开发一般，便是因为产区经济发展得较快，当地没有给予足够大的养殖空间，从而限制了发展。而阳山鸡育种实力薄弱则是因为当地经济不发达，不能吸引有实力的公司前往投资。他表示，家禽育种目前还是要依托企业，靠企业与科研单位合作，才能够促进发展。
此外，珠三角地区水面减少，水面养鸭受限于环保，从而导致种鸭育种低迷。张细权介绍，三水白鸭、仙湖白鸭便是因为环保问题而错过了发展育种的良好时机。另外，劳动力短缺，特别是重体力劳动者也是当前的难点，所以要追求自动化。
同时，对于小品种怎么去保护？张细权表示建立基因库是一种手段。不过他介绍，家禽的基因编辑技术落后哺乳类动物至少20-30年，直到最近才有突破。主要是单只家禽的经济利益不如哺乳动物。比如国外运用传统手段选育一头好的公牛，需要50-100万美金，但是用分子育种手段不到10万元人民币。不过要是用10万块选育一套鸡，没有人愿意，市场上最贵的鸡也才1万多，这也是摆在我们面前的问题。
他还告诉记者，目前种禽分子育种也需要“芯片”，能够依托分子手段直接从雏鸡个体基因型去判断育种结果，准确性高，十分节省时间，提高效率，能够降低整体的育种成本。然而，这种芯片，目前我国还需要依靠国外技术，并不能自主研发，需要国外专门的设备才可以“读取”信息，这也是一种“卡脖子”。
张细权认为小品种保种是有必要的。“我研究生毕业时，地方品种基本上没有什么开发，如果当时没有进行保种的话，可能等不到中山沙栏鸡、清远麻鸡的开发，等不到壹号土猪的市场开发。”
“虽说开发才能促进品种发展，从市场开发的角度看，保种没有太大的意义，但从物种多样性来看，意义巨大。”张细权说，你不知道哪一天这种品种就会有什么样的作用，有句话叫做“以备不时之需”。
