龙江县是全国商品牛生产基地县，也是农业部确定的肉牛生产固定监测县，肉牛养殖数量多、质量好；牛肉加工企业大、品种全；肉牛产业在黑龙江省名列前茅。近年来，随着人们生活水平的日益提高，百姓餐桌上消费的牛肉、羊肉、鹅肉等“红肉（瘦肉）”显著增多，不再是以前一家独大的猪肉了。市场需求的增加，促进了肉牛、肉羊、大鹅等活体在全国各地流通（贩运）非常频繁。因此，群众发展肉牛生产情况与前些年相比发生了很大变化。之前传统的养牛模式是：饲养基础母牛→繁殖犊牛→育成犊牛→出售（或育肥）“架子牛”→出栏肉牛。而现在的养牛模式是：不论大牛、小牛，公牛、母牛，只要是价格合适就可以全部出售；如果农户想再搞饲养，则再到集市上去购买各个年龄段的肉牛，而后是随时饲养，随时售卖，再随时买进……也就是说，肉牛产业已由“纯饲养型”转变成“饲养与贩卖相结合型”了。
据国家农业部肉牛生产固定监测月报数据显示，龙江县2018年3月有21个肉牛规模养殖场的总存栏、能繁母牛存栏等数据同比变化（下降）幅度较大。分析其原因，大致可归纳为以下五种：
一是淘汰更新一批超龄劣质大母牛，导致总存栏和能繁母牛存栏降幅较大。这样的牧场有元盛公司龙江雪牛分公司、龙江元茂畜牧培育有限公司、龙江县宏旭肉牛场、杨明肉牛规模养殖场、龙江县显茂肉牛场、龙江县宝牛畜牧养殖公司、于洪涛肉牛规模养殖场、龙江县宏亮肉牛场、林友权肉牛规模养殖场等9个肉牛场。
二是由于牧场主家庭发生变故，转产其他行业，不养牛了，而将存栏牛和能繁母牛全部出售。这样的牧场有汪井力肉牛规模养殖场、龙江县宏源肉牛场、龙江县兴隆肉牛养殖合作社、陈铁龙肉牛规模养殖场等4家肉牛场。
三是饲养与贩卖相结合型肉牛场，他们随时买进或售出各种肉牛，因此使得总存栏或能繁母牛存栏变化较大。这样的牧场有龙江县旺盛肉牛养殖合作社、龙江县王加存肉牛场、马长顺肉牛规模养殖场、黄金友肉牛规模养殖场、韩道良肉牛规模养殖场、刘善刚肉牛规模养殖场等6个肉牛场。
四是只养殖犊牛和“架子牛”的肉牛场，因其常买常卖，故此存栏变化较大。如有关法武肉牛规模养殖场。
五是自繁自育+外购屠宰型肉牛场，这些回族兄弟经常屠宰自家育肥牛或外购的肉牛，因此存栏变化较大。如麻士河肉牛规模养殖场。
